自酿“葡萄酒”,要不要放酒曲?很多人都弄错了,难怪酒味不醇厚
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自酿“葡萄酒”,要不要放酒曲?很多人都弄错了,难怪酒味不醇厚
现在是葡萄成熟的季节,现在市面上有很多种葡萄,很多人喜欢喝葡萄酒,就自己买来很多葡萄在家研究制作葡萄酒,但是最后酿出来之后总不是自己想要的那个味道,自己酿制葡萄酒,到底要不要放酒曲呢,其实很多人都弄错了,难怪酿出来的葡萄酒酒味不醇厚。
有许多人在发酵葡萄酒的时候都很喜欢放酒曲,这就是味道不对的原因了,制作的期间是不可以放酒曲的,要放白糖,最后酿造的味道才会更佳,白糖的发酵时间比较长,那么酒的味道就会比较强,最后喝起来味道就会很好。酿制葡萄酒加白糖的作用就是增加一些酒的甜味,但是还有其他的效果,主要是为了帮助葡萄酒能够更好的发酵,发酵不好的话,口感喝起来就比较涩。
但是也不能添加过多的白糖,过多的白糖就会增加酒的浓度,酒精浓度较高喝起来会影响身体的发展所以还是适当加些就好了。所以在添加白糖的时候要适量添加,以此达到更好的效果。如果有条件的话,可以加些蜂蜜在里面,不会影响酒的酒精度,还可以增加甜度。
酿葡萄酒我们选择的葡萄得是自然成熟的,要选择紫红色的葡萄,味道吃起来比较甜就可以。一定不能有坏的,把坏的挑拣出来,然后把葡萄用盐水洗干净,要洗两遍,让葡萄上的水自然晾干,然后把葡萄用手捏碎它,加入白糖之后就等它融化,然后放入玻璃瓶中。
一般葡萄酒酿二十几天就可以拿出来品尝了,如果喜欢喝味道浓的,就酿时间长点,酿好后,就把当时的葡萄皮和籽滤掉,用纱布就可以,最后把葡萄酒装瓶。
如果人在出现低血糖的情况下,还可以及时引用一杯葡萄酒就会很好的作用,因为葡萄中的糖主要以葡萄糖为主。快去试试吧!
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